寒冷总会点燃人们旺盛的食欲，尤其是端上一盏热气腾腾、浓香四溢的火锅，涮点羊肉，下点粉条，吃个大汗淋漓，很少有人能抵挡那种热闹沸腾的快意吧。

　　火锅是看天吃饭的，越冷越风行。可不，一场冷空气下来，台州的各大火锅店又要火起来了。小霜从市气象台了解到，这次冷空气够台州冷好几天呢。今天天气转好，太阳出来了，但最低温度北部地区降到3摄氏度—5摄氏度，还会出现霜或暗霜，其他地区5摄氏度—7摄氏度，白天最高温度13摄氏度—15摄氏度；明天多云，最低温度还将进一步探底，北部地区将降至1摄氏度—3摄氏度。

　　火锅是中国独创的美食，历史悠久。古人把火锅称为“古董羹”，得名于把食材投入沸水时，发出的那一声“咕咚”。看来，火锅真是一道色、香、味、音面面俱到的美食。小霜认为大诗人白居易深得火锅真味，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”惟妙惟肖地把雪天、火锅、暖酒串联得生动、温馨。

　　秋末冬初进补些温热的食物还是比较合适的，但火锅一两周吃上一回就差不多了。此外，吃火锅要拒绝以下坏习惯。譬如有些人从锅里捞起美味，就往嘴里送，非得烫得舌头发麻，额头发汗才过瘾，可口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50摄氏度的温度，太烫会损伤黏膜。一些有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火。有些饕餮食客为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里过一下就吃，这样除了造成消化不良外，潜藏在食物中的细菌、寄生虫卵可能会随食物进入体内，大闹你的胃肠。还有不少人喜欢一口麻辣烫，一口冰啤酒，这般忽冷忽热，简直就是在折磨你的胃黏膜，极易造成胃肠疾病。